A pesar de su dulzor natural, la batata tiene un índice glucémico moderado, ideal para diabéticos si se consume con moderación.
5. Fortalece el sistema inmunológico
Su contenido en vitamina A, C y antioxidantes ayuda a protegerte de resfriados e infecciones.
6. Buena para la piel y visión
El betacaroteno y la vitamina C favorecen una piel saludable y mejoran la salud ocular.
7. Apoya la salud digestiva
Además de fibra, contiene almidón resistente que alimenta las bacterias buenas del intestino.
8. Regula el colesterol
La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL.
9. Control del apetito
Su combinación de fibra y carbohidratos de digestión lenta ayuda a reducir los antojos.
10. Anti estrés natural
Contiene magnesio, que es importante para el sistema nervioso y ayuda a calmar la mente.
11. Aliada del metabolismo
Gracias a su aporte en vitaminas del grupo B, especialmente B6, apoya el metabolismo energético.
12. Ideal para el desayuno
Es un alimento versátil que puedes preparar en forma de puré, panqueques, tostadas o al horno.
Receta rápida: Batata al horno para el desayuno
Ingredientes:
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1 batata mediana
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Canela al gusto
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Un chorrito de aceite de coco o mantequilla
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(Opcional) miel, yogurt natural, nueces o semillas
Preparación:
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Lava bien la batata y hornéala entera (180°C) por 35-45 min hasta que esté blanda.
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Abre por la mitad, añade canela y un toque de aceite de coco.
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Agrega los toppings de tu preferencia (yogur, fruta, nueces, etc.).
