sopa wonton

 

• 1.5 litros de caldo de pollo (casero preferiblemente)

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 trozo de jengibre (3 cm) en rodajas

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• Sal y pimienta blanca al gusto

📌 Para Servir:

• Hojas de espinaca o bok choy

• Cebolla verde en rodajas

• Chile en aceite (opcional)

 Preparación Paso a Paso:

1. Preparar el Relleno:

1. En un tazón, mezcla la carne, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, vino, azúcar y cebolla verde.

2. Amasa bien hasta que quede pegajoso. Refrigera 15 min para que los sabores se integren.

2. Armar los Wontons:

1. Coloca 1 cucharadita de relleno en el centro de cada lámina de wonton.

2. Humedece los bordes con agua y dobla formando un triángulo. Presiona para sellar.

3. Junta las dos puntas del triángulo y presiónalas (como un sombrero de marinero).

3. Cocinar el Caldo:

1. En una olla, calienta el caldo con ajo, jengibre y salsa de soja. Cocina a fuego lento 10 min.

2. Cuela el caldo para eliminar sólidos y agrega aceite de sésamo.

4. Cocinar los Wontons:

1. Hierve agua en otra olla y cuece los wontons en lotes (2-3 min hasta que floten).

2. Escurre y reserva.

5. Servir:

1. En cada tazón, coloca espinacas, wontons y vierte el caldo caliente.

2. Decora con cebolla verde y un toque de chile en aceite si deseas picante.

 Tips Profesionales:

✔ Para wontons más sabrosos: Añade 50 g de camarones picados al relleno.
✔ Si no tienes pasta wonton: Usa discos de gyozas o masa para empanadas fina.
✔ Congelación: Puedes congelar los wontons crudos (colócalos en una bandeja sin tocarse y luego guárdalos en bolsa).