Paso a paso:
- Preparar la mezcla de carne
En un bol grande, mezcla la carne molida con los huevos, el pan rallado, el ajo picado, la mostaza, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el perejil. Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una masa suave. - Estirar la carne
Sobre una superficie plana, coloca un trozo de papel film o manteca y extiende la mezcla de carne con las manos, formando un rectángulo de unos 1 cm de grosor. ¡Que quede bien parejito! - Añadir el relleno
Coloca las fetas de jamón cocido sobre la carne, luego agrega el queso, las rodajas de huevo duro, las tiras de morrón y, si te gustan, un poco de espinaca fresca para darle un toque de frescura. ¡El relleno puede ser tan variado como quieras! - Enrollar y cerrar
Con cuidado, empieza a enrollar el arrollado ayudándote con el papel film o manteca. Hazlo suavemente, presionando un poco para que quede bien compacto. Asegúrate de cerrar bien los bordes para evitar que el relleno se escape. - Cocinar al horno
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el arrollado en una fuente para horno, unta la superficie con aceite de oliva y vierte el caldo o vino en el fondo de la fuente para darle más sabor. Hornea durante unos 40-50 minutos, bañando el arrollado con sus jugos para que quede tierno y dorado por fuera. - Servir y disfrutar
Deja reposar el arrollado unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve con puré de papas, ensaladas frescas o cualquier guarnición que te guste. ¡El resultado es un plato jugoso y sabroso que seguro todos van a adorar!
Este arrollado de carne es una receta que se puede preparar con facilidad, pero que siempre sorprende por su sabor. Ideal para compartir en familia, es un plato que se ganará un lugar en tu cocina. ¡No dudes en probarla y darle tu toque personal!
