BANDERILLAS DE QUESO

1. Corta el queso en tiras gruesas o cubos grandes (del tamaño que gustes para las banderillas).

2. Inserta cada trozo de queso en un palito de brocheta o palillo.

3. Pasa cada banderilla por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

   • Si deseas una capa más gruesa y crujiente, puedes repetir el proceso (doble empanizado).

4. Coloca las banderillas empanizadas en el congelador por 15–20 minutos para que el queso no se derrita demasiado rápido al freír.

5. Calienta el aceite en una sartén profunda.

6. Fríe las banderillas hasta que estén doradas y crujientes (aprox. 1–2 minutos por lado).

7. Escúrrelas sobre papel absorbente.

 Ideas para acompañar:

• Salsa de tomate, mayonesa con chipotle, kétchup, mostaza, salsas picantes o mermeladas.

 Variaciones:

• Usa queso Oaxaca, panela firme o incluso queso crema congelado.

• Añade especias al pan rallado para más sabor.

• Puedes envolver el queso en una rebanada de jamón antes de empanizar.