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Alto en vitamina A (apoya la salud ocular y defensas).
REGULA EL AZÚCAR EN SANGRE
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Estudios sugieren que mejora la sensibilidad a la insulina (útil en prediabetes).
PROTEGE EL CORAZÓN
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Reduce el colesterol LDL (“malo”) y mejora la circulación.
ALIVIA DOLORES ARTICULARES
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Su efecto antiinflamatorio ayuda en artritis y reumatismo.
POTENCIA EL METABOLISMO
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Contiene capsaicina (en variedades picantes), que acelera la quema de grasa.
MEJORA LA PIEL
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Su betacaroteno promueve la reparación celular (ideal para acné o psoriasis).
ANTIBACTERIANO NATURAL
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Ayuda a combatir infecciones como la Helicobacter pylori.
AYUDA A PREVENIR ANEMIA
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Buen aporte de hierro no hemo (mejor absorción con vitamina C).
¿CÓMO USARLO EN LA COCINA?
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En polvo: Para adobar carnes, sopas, guisos y hasta chocolate caliente.
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Aceite de pimentón: Ideal para aliñar ensaladas o pan.
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En salsas: Como el romesco o el goulash húngaro.
PRECAUCIONES
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Alergias: Algunas personas pueden ser sensibles a los pimientos.
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Exceso: En variedades picantes, puede irritar el estómago.
RECETA DE “ACEITE DE PIMENTÓN” (Para aliños y marinadas)
Ingredientes:
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1 taza de aceite de oliva virgen extra.
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2 cucharadas de pimentón dulce o ahumado.
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1 diente de ajo machacado (opcional).
Preparación:
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Calienta el aceite a fuego muy bajo (sin hervir).
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Añade el pimentón y el ajo, remueve 2 min y retira del fuego.
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Deja enfriar y filtra. Conserva en un frasco oscuro.
Usos:
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Aliño para ensaladas.
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Marinado para pollo o pescado.
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Añade a hummus o gazpacho para un toque extra.
¿PIMENTÓN DULCE, PICANTE O AHUMADO?
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Dulce: Ideal para platos suaves y postres.
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Picante: Para quienes buscan un toque de calor (contiene capsaicina).
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Ahumado: Da un sabor profundo a carnes y legumbres.
