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Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para bizcocho (preferiblemente redondo o rectangular) con mantequilla o aceite y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue el bizcocho.
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Mezcla de los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva esponjosa. Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón (si la estás usando). Sigue batiendo hasta que quede bien incorporado.
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Ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura y la sal en otro recipiente. Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida mientras sigues batiendo. Asegúrate de que no queden grumos.
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Horneado: Vierte la mezcla en el molde previamente preparado. Hornea durante unos 30-40 minutos a 180°C o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del molde y el horno, así que es importante comprobar a los 30 minutos.
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Enfriado y decoración (opcional): Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Después, deja que se enfríe completamente en una rejilla. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque decorativo.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso Bizcocho de la Abuela para disfrutar. Esponjoso, suave y lleno de sabor.
