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Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel manteca.
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En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la sal y el azúcar moreno. Remueve bien.
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En otro bol, bate los huevos y agrega la miel, el aceite, la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
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Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, añade la esencia de vainilla en este paso.
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Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante unos 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Deja enfriar el bizcocho durante unos minutos antes de desmoldarlo. ¡Listo para disfrutar!
Este bizcocho tiene un sabor fresco y ligero, perfecto para acompañar con una taza de té o café. ¡Espero que te guste!
