Bolitas de Patata

1. Cocer las patatas:

   • Pela y corta las patatas en trozos.

   • Hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 15-20 min).

   • Escúrrelas y hazlas puré mientras aún están calientes.

2. Preparar la mezcla:

   • Añade el huevo, el queso rallado (si usas), sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al puré.

   • Mezcla bien hasta que esté todo integrado y la masa sea moldeable. Deja enfriar un poco.

3. Formar las bolitas:

   • Con las manos ligeramente húmedas, haz bolitas del tamaño de una nuez.

   • Si quieres rellenarlas (por ejemplo, con un cubito de queso o jamón), pon un poco de masa, coloca el relleno en el centro y ciérralas bien.

4. Rebozar:

   • Pasa las bolitas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

5. Freír:

   • Fríelas en aceite caliente (170-180 °C) hasta que estén doradas y crujientes.

   • Déjalas escurrir en papel absorbente.

🍽️ Ideas extra:

• Puedes hacerlas al horno para una versión más ligera (200 °C, unos 15-20 min, dándoles la vuelta a la mitad).

• Añade hierbas como perejil, cebollino o ajo en polvo a la mezcla para darles más sabor.

• Rellénalas con queso mozzarella, carne picada, jamón, espinacas, etc.