1️⃣ Activar la levadura (opcional):
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En un tazón, mezcla la leche tibia (no caliente), una cucharadita de azúcar y la levadura.
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Deja reposar 5-10 min hasta que espume (esto asegura que la levadura esté activa).
2️⃣ Amasar la masa:
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En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
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Agrega el huevo, la mantequilla derretida, la leche con levadura y la vainilla.
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Mezcla hasta integrar y luego amasa sobre una superficie enharinada por 8-10 min hasta que quede suave y elástica (o usa una amasadora con gancho).
3️⃣ Reposo (1ª fermentación):
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Forma una bola, colócala en un bol engrasado, tapa con un paño y deja levar en un lugar cálido por 1-1½ horas o hasta que doble su tamaño.
4️⃣ Formar los bollitos:
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Desinfla la masa golpeándola ligeramente y divídela en porciones iguales (del tamaño de una pelota de golf).
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Forma bolitas, colócalas en una bandeja con papel vegetal y aplástalas ligeramente.
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Tapa y deja reposar 30-45 min más (2ª fermentación).
5️⃣ Hornear:
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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Pinta los bollitos con la mezcla de yema y leche (opcional) y espolvorea azúcar.
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Hornea por 15-20 min o hasta que estén dorados.
6️⃣ Enfriar y servir:
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Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
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¡Disfrútalos tibios o fríos!
Tips:
✔ Leche tibia: Que no supere los 40°C para no matar la levadura.
✔ Textura: Si quieres más esponjosos, agrega 1 cucharadita de polvo de hornear.
✔ Variantes: Puedes rellenarlos con queso, dulce de leche o chocolate antes de hornear.
¡Espero que te queden deliciosos! 😊🍞 ¿Quieres alguna variación o tienes dudas?
