Para el puré:
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5-6 papas grandes, peladas y cortadas
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2-3 cucharadas de manteca
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1/2 taza de leche
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Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Para la carne:
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600 g de carne picada de res
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1/2 morrón rojo o verde (opcional)
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1/2 taza de puré de tomate o tomate triturado
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Aceite para cocinar
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Sal, pimienta, pimentón, orégano, comino (opcional)
Para gratinar:
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200 g de queso rallado (muzzarella, parmesano o el que te guste)
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1 huevo batido (opcional, para mezclar al puré y hacerlo más firme)
Preparación paso a paso:
1. Hacés el puré:
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Herví las papas hasta que estén bien blandas.
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Pisalas y agregá la manteca y la leche caliente.
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Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Si querés más firmeza, agregá un huevo batido. Reservá.
2. Preparás la carne:
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En una sartén con un chorrito de aceite, rehogá la cebolla, el ajo y el morrón hasta que estén tiernos.
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Agregá la carne y cociná hasta que esté bien dorada.
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Sumá el tomate y las especias. Cociná 10-15 minutos a fuego bajo. Reservá.
3. Armás el plato:
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En una fuente para horno, colocá la carne como base.
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Cubrí con el puré de papas.
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Espolvoreá el queso rallado por encima.
4. Al horno:
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Llevá a horno precalentado a 200 °C por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Tips y extras:
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Podés agregar entre las capas queso en fetas, jamón o verduras salteadas como espinaca o zucchini.
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Servilo con una ensalada fresca o rodajas de tomate con orégano para equilibrar.
