3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre balsámico o de manzana
1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, para caramelizar un poco)
1 cucharadita de comino o orégano seco (al gusto)
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
(Opcional) Un toque de ají picante o chile si te gusta el picante
Preparación paso a paso:
1. Prepará la carne
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Cortá la carne en tiras finas (tipo fajitas).
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Salpimentá y podés marinarla con un chorrito de soja y ajo mientras preparás el resto.
2. Salteá los vegetales
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En una sartén grande o wok, calentá 1 cda de aceite.
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Agregá la cebolla y los pimientos, y salteá por 5–7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
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Retirá y reservá.
3. Cociná la carne
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En la misma sartén, agregá otra cda de aceite.
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Incorporá el ajo picado y luego la carne.
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Cociná a fuego fuerte hasta dorar bien, unos 5–8 minutos.
4. Uní todo
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Volvé a poner los vegetales en la sartén con la carne.
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Agregá la salsa de soja, vinagre, azúcar o miel, y las especias.
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Salteá todo junto por 2–3 minutos más hasta que los sabores se integren.
Cómo servir:
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Con arroz blanco o integral
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En tortillas de trigo o maíz
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Con puré de papas, cous cous o sobre fideos salteados
