Churros con Azúcar y Canela

1. Preparar la masa:

   • En una cacerola, calienta el agua, la mantequilla y la pizca de sal (y azúcar si decides usarla) a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
   • Cuando el agua esté caliente, agrega la harina de golpe y remueve con una cuchara de madera hasta que la masa se forme y se despegue de las paredes de la cacerola (esto toma unos 3-4 minutos).
   • Retira del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos para que se enfríe un poco.

2. Añadir los huevos:

   • Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que se integren completamente. La masa debe quedar suave y pegajosa.

3. Freír los churros:

   • Calienta el aceite en una sartén profunda a unos 180°C. Usa una manga pastelera con boquilla rizada para darle forma a los churros.
   • Exprime la masa directamente sobre el aceite caliente, cortando los churros con unas tijeras en trozos de unos 10-12 cm de largo. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
   • Retira los churros del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. Preparar el recubrimiento:

   • Mezcla el azúcar con la canela en un plato grande.
   • Cuando los churros aún estén calientes, pásalos por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertos.

¡Listo! Disfruta tus deliciosos churros con azúcar y canela, perfectos para un desayuno o merienda. Puedes acompañarlos con chocolate caliente si lo prefieres. ¡Que aproveche!