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Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja con papel pergamino o aceitar ligeramente.
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Preparar la coliflor: Corta la coliflor en floretes del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Lávalos y sécalos bien con un paño limpio o papel de cocina.
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Sazonar: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta. Añade los floretes de coliflor y revuelve hasta que queden bien cubiertos con la mezcla.
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Hornear: Coloca los floretes en la bandeja en una sola capa, sin amontonarlos. Hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por todos lados.
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Opcional gratinado: Si quieres, espolvorea queso parmesano los últimos 5 minutos de horneado para que se derrita y forme una capa crujiente.
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Servir: Retira del horno, espolvorea perejil fresco y sirve caliente.
Variantes:
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Coliflor picante: Añade una pizca de cayena o chili en polvo.
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Coliflor con limón: Rocía un poco de jugo de limón fresco al final.
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Coliflor con hierbas: Usa romero o tomillo seco para un aroma extra.
¡Quedará dorada, tierna por dentro y llena de sabor! Ideal para acompañar carnes, pescados o como parte de un bowl vegetariano. ¿Te animas a probarla? 😊
