Coliflor asada crujiente: una delicia sabrosa y saludable
La coliflor asada crujiente es un plato que combina a la perfección salud y placer. Esta verdura versátil se transforma en el horno en floretes dorados y caramelizados con un crujido irresistible y un sabor intenso. Perfecta como aperitivo, guarnición o incluso plato principal para comidas a base de plantas, la coliflor asada es fácil de preparar y se puede personalizar infinitamente. Veamos el método paso a paso para preparar este delicioso plato.
Ingredientes
Para hacer coliflor asada crujiente, necesitarás:
– 1 cabeza mediana de coliflor
– 2–3 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite que prefieras)
– ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
– ¼ de cucharadita de pimienta negra
– ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para darle más sabor)
– ½ cucharadita de ajo en polvo
– 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional para la variante no vegana)
– 1 cucharada de pan rallado o panko (opcional para que quede más crujiente)
– Perejil fresco o cilantro para decorar
– Rodajas de limón para servir
Método paso a paso
1. Precalentar el horno
Enciende el horno a 220 °C (425 °F). Una temperatura alta es fundamental para lograr bordes crujientes y caramelizados sin que la coliflor se cocine demasiado.
2. Prepara la coliflor
– Quita las hojas exteriores y lava bien la coliflor con agua corriente.
– Corta la coliflor en ramilletes de tamaño uniforme. Esto garantiza una cocción uniforme. Intenta cortar trozos del tamaño de un bocado para maximizar la superficie para que quede crocante.
3. Sazona la coliflor
– En un bol grande, combine los floretes de coliflor con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo.
– Mezcle bien para asegurarse de que cada florete esté cubierto de manera uniforme. Use las manos o una espátula para un mejor control.
– Si lo desea, agregue queso parmesano y pan rallado para obtener un acabado dorado y crujiente.
