✔ 400 g de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente).
✔ 1 lata de leche condensada (o leche condensada de coco para veganos).
✔ 200 ml de crema para batir (o crema de coco en lata, bien fría).
✔ 1 cucharadita de esencia de vainilla.
✔ Jugo de 1 limón (opcional, para balancear el dulzor).
PARA DECORAR (OPCIONAL):
✔ Frutas frescas (fresas, mango, kiwi).
✔ Chocolate rallado o salsa de caramelo.
PREPARACIÓN PASO A PASO
PREPARA LA BASE:
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Tritura las galletas hasta que queden como arena fina.
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Mezcla con la mantequilla derretida hasta que se unan.
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Presiona en el fondo de un molde desmontable o en vasitos individuales. Refrigera 15 min.
PREPARA EL RELLENO CREMOSO:
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Bate el queso crema con la leche condensada y la vainilla hasta que esté suave.
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En otro bowl, bate la crema a punto de picos firmes.
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Incorpora la crema batida al queso con movimientos envolventes (para que no baje).
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Añade el jugo de limón si deseas un toque fresco.
ARMA EL POSTRE:
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Vierte la mezcla cremosa sobre la base de galletas.
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Refrigera 4 horas (o toda la noche) hasta que esté firme.
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Desmolda y decora con frutas o chocolate.
TIPS PARA EL ÉXITO
🔸 Más esponjoso: Añade 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja al relleno.
🔸 Sin lácteos: Usa tofu sedoso + leche condensada de coco + crema de coco.
🔸 Para adultos: Agrega 1 cucharada de licor (Baileys, amaretto).
VARIANTES CREATIVAS
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Postre de café: Añade 1 cucharada de café instantáneo al relleno.
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Postre de chocolate: Mezcla 2 cucharadas de cacao en polvo con la crema.
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Postre de frutos rojos: Intercala capas de puré de fresas o frambuesas.
