- Pasados esos minutos, mezcla bien con una espátula o un batidor de mano hasta que el chocolate se haya derretido completamente y la mezcla quede suave y brillante.
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Añadir mantequilla, azúcar y vainilla:
- Agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita completamente y se integre bien en la mezcla.
- Si deseas un poco de dulzura extra, añade el azúcar en este paso y revuelve bien.
- Añade la vainilla y la pizca de sal (si estás usando) y mezcla todo hasta que la trufa quede bien suave y homogénea.
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Enfriar y espesar:
- Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego colócala en el refrigerador durante al menos 1 hora. Cuanto más tiempo la dejes enfriar, más espesa se volverá.
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Rellenar el pastel:
- Una vez que la trufa esté lo suficientemente espesa, puedes usarla como relleno para el pastel. Si prefieres una textura más firme, simplemente deja enfriar más tiempo.
¡Listo! Ya tienes un delicioso relleno de trufa de chocolate que puede ser usado para decorar pasteles, cupcakes o incluso para disfrutar por sí solo.
