1. Preparar la masa para los crepes:
- En un bol grande, mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, la pizca de sal y, si lo deseas, el azúcar. Bate todo bien con un batidor de mano o una licuadora hasta obtener una masa suave y líquida.
- Deja reposar la masa durante unos 15-20 minutos para que los ingredientes se integren mejor.
2. Cocinar los crepes:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite para evitar que los crepes se peguen.
- Vierte un poco de la masa en la sartén caliente (aproximadamente ¼ de taza) y mueve la sartén en círculos para que la masa se extienda de manera uniforme por todo el fondo.
- Cocina durante 1-2 minutos, hasta que los bordes del crepe comiencen a despegarse de la sartén, luego voltea con cuidado usando una espátula y cocina el otro lado por unos 30 segundos o hasta que esté dorado.
- Repite el proceso con toda la masa.
3. Preparar el relleno de queso y jamón:
- Corta el jamón en tiras o trozos pequeños.
- Ralla el queso o córtalo en trozos pequeños si prefieres usarlo así.
4. Rellenar los crepes:
- Una vez que tengas los crepes listos, coloca una porción de jamón y queso en el centro de cada crepe.
- Dobla los crepes por la mitad o en cuartos, formando una media luna o un paquete pequeño.
5. Cocinar el crepe relleno (opcional):
- Si deseas que el queso se derrita bien, puedes calentar un poco de mantequilla en la sartén y colocar los crepes rellenos por unos minutos, presionándolos ligeramente para que el queso se derrita y el crepe se dore.
6. Servir:
- Sirve los crepes de queso y jamón calientes, acompañados de una ensalada o alguna guarnición de tu elección.
¡Y listo! Ahora tienes unos deliciosos crepes de queso y jamón, perfectos para cualquier comida del día. Son suaves por dentro, con un delicioso relleno de queso derretido y jamón.
¿Te gustaría alguna variación o consejo sobre la receta?
