El mejor pastel de chocolate que he probado

1. Precalentá el horno a 180 °C. Enmantecá y enhariná el molde o usá papel manteca.

2. Mezclá los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, sal, polvo de hornear, bicarbonato).

3. Agregá los líquidos: huevos, leche, aceite, vainilla y yogur. Mezclá bien con batidora o a mano.

4. Incorporá el agua caliente lentamente mientras mezclás. La masa quedará líquida: ¡es normal!

5. Volcá la mezcla en el molde y horneá por 40–50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Dejá enfriar completamente antes de desmoldar.

 Ganache de chocolate (cobertura):

1. Calentá la crema hasta que rompa hervor.

2. Apagá el fuego, agregá el chocolate picado y la manteca.

3. Mezclá hasta que quede una crema suave y brillante.

4. Cubrí el pastel una vez frío. ¡Podés dejar que chorree por los lados para más efecto wow!