-
Coloca en un procesador de alimentos o licuadora: la albahaca, ralladura de limón, jugo de limón, ajo, frutos secos, y parmesano (si usas).
-
Tritura por pulsos hasta obtener una mezcla homogénea.
-
Mientras procesas, añade poco a poco el aceite de oliva hasta lograr una textura suave y cremosa.
-
Ajusta sal y pimienta al gusto.
Tips:
-
Para una versión vegana, omite el queso o reemplázalo con levadura nutricional.
-
Guárdalo en un frasco hermético en la nevera con una capa de aceite encima; dura hasta una semana.
-
Sirve con pastas, pollo, pescado, pan tostado o como salsa para wraps.
