Esta ensalada de remolacha, ajo y perejil es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. La combinación de la dulzura de la remolacha, el toque picante del ajo y el frescor del perejil crea un equilibrio perfecto de sabores. Además, es una receta rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, perfecta para incluir en una dieta saludable. A continuación, te compartimos los ingredientes y los pasos para prepararla.
Ingredientes (para 4 raciones)
- 2 libras de remolacha hervida: Dulce, tierna y llena de nutrientes.
- 3 dientes de ajo medianos: Aportan un sabor intenso y propiedades beneficiosas.
- 2 ramitas de perejil fresco: Para dar un toque de frescura y color.
- 2 onzas de aceite de oliva: Un ingrediente esencial para realzar los sabores.
- 3 onzas de vinagre de vino tinto: Añade un toque ácido y equilibrado.
- Sal al gusto: Para resaltar los sabores de la ensalada.
Preparación (Tiempo: 30 minutos)
- Preparar las remolachas:
- Toma las remolachas ya cocidas y retírales la cáscara y las raíces. Luego, córtalas en cubos medianos y colócalos en un recipiente amplio. La remolacha cocida es más fácil de manipular y aporta una textura suave a la ensalada.
- Picar el ajo y el perejil:
- Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos muy pequeños para que se integren bien en la ensalada. Haz lo mismo con el perejil, picándolo finamente. Reserva la mitad del perejil para decorar al final.
- Mezclar los ingredientes:
- En el recipiente con los cubos de remolacha, agrega el ajo picado y la mitad del perejil. Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y la sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes con cuidado, utilizando una cuchara de madera o espátula, para evitar que la remolacha se deshaga.
- Servir y decorar:
- Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, sirve la ensalada en un plato o fuente para ensaladas. Esparce el resto del perejil picado por encima para dar un toque fresco y colorido. ¡Y listo para disfrutar!
Consejos y recomendaciones
