1. Batí los huevos
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En un bowl, batí bien los huevos con la leche, sal y pimienta.
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Agregá los vegetales picados o el queso si querés. Mezclá todo.
2. Prepará un molde pequeño
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Usá un recipiente que puedas poner al vapor (tipo tazón de vidrio o acero). Engrasalo ligeramente con aceite o manteca.
3. Verté la mezcla
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Colocá la mezcla en el molde y tapalo con papel aluminio o tapa (para que no entre vapor directamente).
4. Cociná al vapor
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En una olla con unos 3–4 cm de agua, colocá una rejilla o algo que eleve el molde.
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Cociná al vapor por 15 a 20 minutos, con la olla tapada, a fuego medio.
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Verificá con un palillo: si sale limpio, ¡ya está lista!
Servir:
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Cortá en porciones y decorá con cebollita verde, salsa de soja ligera o un chorrito de aceite de sésamo si te gusta estilo asiático.
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¡También podés rellenarla como una omelette!
Tip:
Si querés que quede ultra aireada, batí las claras a nieve y luego incorporalas suavemente a las yemas con los demás ingredientes antes de cocinar. ¡Queda como un soufflé!
