Hacer QUESO Fresco En Casa con solo 3 ingredientes es Tan Fácil Que Lo Harás Todas Las Semanas!

 

1. Calentar la Leche:

1. Vierte la leche en una olla y calienta a fuego medio sin hervir (hasta 85°C o cuando empiecen a formarse burbujas en los bordes).

2. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

2. Cuajar la Leche:

1. Apaga el fuego y añade el vinagre o limón poco a poco, revolviendo suavemente.

2. Verás cómo la leche se separa en cuajada (grumos blancos) y suero (líquido amarillento). Si no se separa totalmente, agrega 1 cucharada más de vinagre.

3. Deja reposar 5-10 minutos sin mover.

3. Escurrir y Dar Forma:

1. Forra un colador con la gasa y vierte la mezcla para separar el suero.

2. Ata la gasa y cuelga sobre un tazón (o presiona con un peso ligero, como un plato) por 20-30 minutos para un queso más firme.

3. Desmolda, sala al gusto y ¡listo!

 Tips de Experto:

 Para un queso más cremoso: Escurre solo 15 minutos.
Usa el suero sobrante para hacer pan, sopas o smoothies (¡es nutritivo!).
Variantes de sabor: Añade hierbas (orégano, tomillo), ajo picado o pimienta al queso antes de escurrir.

 Ideas para Servir:

• Ensalada griega: Desmenuzado con pepino, tomate y aceitunas.

• Quesadillas: Derretido con champiñones.

• Postre: Mezclado con miel y nueces.