1. Cocer los huevos:
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Cuece los huevos en agua durante 10 minutos.
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Enfría, pélalos y pártelos por la mitad a lo largo.
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Retira las yemas con cuidado y resérvalas.
2. Preparar el relleno de carne:
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En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos.
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Añade la carne picada, salpimenta y cocina hasta que esté hecha.
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Agrega el tomate frito y cocina 5 minutos más.
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Tritura o desmenuza 2 o 3 yemas cocidas y mézclalas con la carne para darle más textura.
3. Rellenar los huevos:
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Coloca las claras cocidas (las “barquitas”) en una fuente para horno.
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Rellena con la mezcla de carne.
4. Cubrir y gratinar:
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Si quieres, cúbrelos con una capa de bechamel casera o simplemente espolvorea queso rallado encima.
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Gratina en el horno a 200°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante (unos 10 minutos).
Sugerencia de acompañamiento:
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Ensalada fresca
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Puré de patatas
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Arroz blanco
