Cocción lenta: Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media a 2 horas. No dejes de revolver para evitar que se forme una capa pegada al fondo. La leche debe reducirse y espesarse gradualmente.
Comprobar el punto: El dulce de leche estará listo cuando tenga una consistencia espesa, similar a una crema, y un color dorado. Puedes comprobar su textura tomando una pequeña cantidad con una cuchara y viendo si cae lentamente.
Enfriar: Una vez listo, retíralo del fuego y deja que se enfríe. El manjar se espesará un poco más al enfriarse.
Disfrutar: Transfiere a un frasco o recipiente hermético y guarda en el refrigerador. Puedes usarlo para untar en pan, hacer postres, o disfrutarlo como más te guste.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso manjar o dulce de leche casero para disfrutar.
