500 g de carne picada (vacuna, mixta o pollo)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 morrón (opcional)
2 cucharadas de puré de tomate o tomate triturado
Sal, pimienta, orégano, pimentón
Aceitunas verdes picadas (opcional)
1 huevo duro picado (opcional)
Para gratinar:
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Queso rallado
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Unos trocitos de manteca o un chorrito de aceite
Preparación paso a paso:
1. Prepará el puré de papas:
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Pelá y herví las papas hasta que estén bien blandas.
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Hacelas puré con la manteca y la leche.
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Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Reservá.
2. Cociná el relleno de carne:
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En una sartén con un poco de aceite, dorá la cebolla, el ajo y el morrón.
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Agregá la carne picada y cociná hasta que esté bien cocida.
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Incorporá el tomate y las especias. Cociná 5 minutos más.
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Si querés, sumá el huevo duro picado y las aceitunas. Mezclá bien.
3. Armá la tarta:
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En una fuente para horno, colocá el relleno de carne como base.
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Cubrí con el puré de papas.
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Espolvoreá queso rallado por encima y agregá unos trocitos de manteca.
4. Horneá:
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Llevá al horno a 200 °C por 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Sugerencias:
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Si querés que quede más firme al cortarla, dejala reposar 10 minutos antes de servir.
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También podés hacer capas (una de puré, otra de carne y otra de puré) tipo “pastel”.
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Para una versión aún más sabrosa: mezclá el puré con un poco de queso rallado o queso crema.
