Mousse de Limón en Vasitos

1. Preparar la base de galletas:

   • Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y golpeándolas con un rodillo hasta que estén bien trituradas.

   • Coloca las galletas trituradas en el fondo de los vasitos donde servirás el mousse. Puedes agregar un poco de mantequilla derretida para que las galletas se mantengan unidas (esto es opcional).

   • Refrigera los vasitos mientras preparas el mousse.

2. Hacer el mousse:

   • En un recipiente, mezcla la leche condensada con el jugo de limón. La mezcla debe espesar al contacto con el jugo de limón.

   • En otro recipiente, bate la crema para batir hasta que esté bien firme. Si deseas un mousse más esponjoso, puedes añadir las claras de huevo batidas a punto de nieve en este paso.

   • Incorpora la crema batida a la mezcla de leche condensada y limón con movimientos suaves y envolventes para que no pierda aire.

   • Agrega la ralladura de limón y la esencia de vainilla si lo deseas.

3. Montaje:

   • Saca los vasitos del refrigerador y, con cuidado, coloca la mezcla de mousse encima de las galletas trituradas.

   • Refrigera los vasitos por lo menos 2 horas, o hasta que el mousse esté bien firme.

4. Decoración (opcional):

   • Puedes decorar el mousse con más ralladura de limón, trozos de galleta triturada, o incluso un toque de crema batida adicional.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos vasitos de mousse de limón. Perfectos para cualquier ocasión y muy fáciles de hacer.

¡Disfruta!