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2 cucharadas de manteca o aceite
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2 cucharadas de harina
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1 taza de leche (puede ser vegetal)
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1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla)
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Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
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(Opcional) Ajo en polvo o cebolla en polvo
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(Opcional) Un toque de mostaza o crema agria
Toppings extra (opcional pero recomendados):
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Tiras de bacon crujiente o jamón
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Cebolla de verdeo
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Jalapeños o chile en polvo
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Perejil fresco o cilantro picado
Preparación:
1. Prepará las papas
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Pelá (o lavá bien si las dejás con piel) y cortá las papas en bastones.
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Freí en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
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Escurrí en papel absorbente y salá a gusto.
2. Hacés la salsa
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En una sartén, derretí la manteca y agregá la harina. Cociná 1 minuto removiendo.
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Agregá la leche de a poco sin dejar de revolver hasta que espese.
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Sumá el queso, sal, pimienta, y los condimentos. Mezclá hasta que quede bien cremosa y uniforme.
3. Montá las papas
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En un plato o bandeja, apilá capas de papas fritas y verté por encima la salsa caliente.
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Agregá los toppings que más te gusten.
Servir caliente y disfrutar como:
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Entrada para compartir
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Acompañamiento de hamburguesas o carnes
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Snack tipo “nachos de papa”
