Para dormir rápido, eliminar cansancio crónico y estrés solo tienes que tomar esto.

Ingredientes (4 porciones):

• 4 muslos de pollo (puedes usar pechuga si prefieres)

• 2 hojas de laurel

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 zanahoria en rodajas

• 1 pimiento rojo en tiras

• 1 taza de vino blanco seco

• 1 taza de caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Tomillo (opcional)

Preparación:

1. Dora el pollo: Salpimienta los muslos y dóralos en una olla grande con el aceite caliente hasta que estén bien sellados por todos lados. Retira y reserva.

2. Sofrito: En la misma olla, agrega la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento. Cocina unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

3. Agrega el vino y el laurel: Vierte el vino blanco, añade las hojas de laurel y deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.

4. Incorpora el pollo y el caldo: Regresa el pollo a la olla y añade el caldo. Si tienes, agrega una ramita de tomillo.

5. Cocción lenta: Tapa y cocina a fuego bajo durante 40-45 minutos, hasta que el pollo esté tierno y el guiso se haya reducido un poco.

6. Servir: Retira las hojas de laurel antes de servir. Acompaña con arroz blanco, puré de papas o pan.