1. Prepará la mezcla:
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Pisá las papas hervidas hasta que queden como puré.
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Agregá el queso rallado, la fécula, sal, pimienta y especias si querés.
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Mezclá todo hasta formar una masa maleable. Si está muy húmeda, agregá un poco más de fécula.
2. Dales forma:
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Tomá porciones de masa y formá bastones (como papas fritas gruesas), bolitas, o incluso discos.
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Tip: podés rellenarlas con un cubito extra de queso para más sorpresa.
3. Freílas:
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Calentá aceite en una sartén.
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Freí las papas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
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Retirá y colocá sobre papel absorbente.
4. Serví y disfrutá:
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Espolvoreá con más queso, perejil fresco o acompañá con una salsa (kétchup, salsa de queso, alioli…).
Opción al horno o airfryer:
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Pincelalas con aceite y horneá a 200 °C por 20–25 minutos, o en airfryer por 15 minutos hasta que estén doradas.
