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200 g de chocolate negro 70% (o chocolate con leche)
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2 cucharadas de aceite de coco (para dar brillo y textura crujiente)
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½ taza de almendras tostadas picadas (o nueces, pistachos, etc.)
Utensilios:
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Moldes para paletas (o vasitos desechables pequeños)
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Palitos de madera
Preparación Paso a Paso:
1. Preparar la base de helado:
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En una licuadora, mezcla la leche, crema de leche, azúcar, vainilla y sal hasta integrar.
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Vierte en los moldes, inserta los palitos y congela 6 horas o hasta sólido.
2. Hacer la cobertura de chocolate:
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Derrite el chocolate con el aceite de coco a baño María (o en microondas en intervalos de 30 segundos).
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Añade las almendras picadas y mezcla.
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Deja enfriar ligeramente (pero que siga líquido).
3. Ensamblaje (el secreto del “crack” magnum):
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Desmolda los helados pasando el molde por agua caliente 3 segundos.
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Sumerge cada picolé en el chocolate, girando para cubrir bien.
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Coloca sobre un rack o papel manteca y vuelve a congelar 15 min para que el chocolate endurezca.
Tips de Experto:
Para un extra de sabor: Añade 1 cucharadita de café instantáneo al chocolate derretido.
Sin moldes: Usa cubeteras o vasitos de yogur.
Versión vegana: Sustituye la leche por leche de almendras y usa chocolate vegano.
Variantes Creativas:
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Magnum Blanco: Chocolate blanco + coco rallado.
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Magnum Rubí: Chocolate rosa (con frutos rojos liofilizados).
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Magnum Salado: Chocolate amargo + flor de sal.
