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100 g de azúcar
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Unas gotas de agua o limón
Preparación paso a paso:
1. Hacer el caramelo:
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En una sartén o cazo, pon el azúcar con unas gotas de agua o limón.
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Calienta a fuego medio sin remover hasta que tome color dorado.
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Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde (tipo budinera o flanera) y cubre bien la base. Deja enfriar.
2. Remojar el pan:
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Trocea el pan y colócalo en un bol grande.
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Añade la leche caliente y deja reposar unos 10-15 minutos para que se ablande bien.
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Tritura un poco con un tenedor o licuadora si querés una textura más fina.
3. Preparar la mezcla:
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En otro bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla.
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Añade la mezcla al pan remojado y mezcla todo muy bien.
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Si querés, agregá pasas, nueces o ralladura de cítricos.
4. Hornear:
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Vierte la mezcla en el molde acaramelado.
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Cocina a baño María en horno precalentado a 180 °C durante unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
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Dejá enfriar antes de desmoldar.
Servir:
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Frío o a temperatura ambiente.
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Podés acompañarlo con crema batida, dulce de leche o helado. ¡Un lujo!
