Un batido de aguacate con vainilla es una delicia cremosa, nutritiva y muy fácil de preparar. Es popular en muchos países, especialmente en Vietnam (donde se llama Sinh tố bơ) y en Brasil (vitamina de abacate).
Aquí te dejo una receta clásica y algunas variantes para que disfrutes.
Receta Base: Batido Cremoso de Aguacate y Vainilla
Esta versión es equilibrada, no demasiado dulce y resalta el sabor del aguacate.
Ingredientes (para 1 porción grande o 2 pequeñas):
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1 aguacate maduro pero firme (debe ceder un poco al presionarlo suavemente).
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200 – 250 ml de leche (puede ser entera, desnatada, o vegetal como leche de almendras o avena).
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2-3 cucharadas de leche condensada (o 1-2 cucharadas de azúcar, miel o sirope de arce al gusto). La leche condensada es tradicional y le da una cremosidad excepcional.
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½ cucharadita de extracto de vainilla (o esencia de vainilla, aunque el extracto natural tiene mejor sabor).
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Hielo opcional: Un puñado de cubitos de hielo si lo prefieres más frío y tipo frappé.
Instrucciones:
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Abre el aguacate: Córtalo por la mitad, retira el hueso y con una cuchara saca la pulpa. Colócala directamente en la licuadora.
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Licúa: Añade la leche, la leche condensada (o tu endulzante elegido) y el extracto de vainilla.
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Tritura a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave, cremosa y sin grumos. Si usas hielo, agrégalo al final y tritura hasta que quede granizado.
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Prueba y ajusta: Este es el paso más importante. Prueba y ajusta el dulzor o la textura. Si quieres más dulce, añade un poco más de leche condensada o azúcar. Si lo prefieres más líquido, agrega un chorrito más de leche.
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Sirve inmediatamente: Vierte en un vaso alto y decora al gusto. ¡Disfruta al momento!
Variantes y Ideas para Personalizar:⤵️
