- En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche vegetal, el aceite vegetal y el extracto de vainilla.
- Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva hasta que se integren. Tenga cuidado de no mezclar demasiado; no importa si quedan grumos.
- Precalienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la superficie con mantequilla vegana o aceite.
- Usando una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, vierta pequeñas cantidades de masa sobre la plancha para formar mini panqueques.
- Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado.
- Repita hasta usar toda la masa, ajustando el calor según sea necesario para evitar que se queme.
- Sirve los mini panqueques esponjosos con tus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, fruta o crema batida vegana.
Información nutricional aproximada (por porción, asumiendo 2 porciones):
- Calorías: 250-300
- Proteínas: 5-7 g
- Grasas: 7-10g
- Grasas saturadas: 1-2 g
- Grasas monoinsaturadas: 4-5 g
- Grasas poliinsaturadas: 1-2 g
- Carbohidratos: 40-45g
- Fibra dietética: 2-3 g
- Azúcares: 5-6g
- Sodio: 400-500 mg (puede variar según el contenido de sal de los ingredientes)
Estos valores son estimados y pueden variar según el producto y el tamaño de las porciones. Para obtener información más precisa, utilice una calculadora nutricional o consulte las etiquetas de cada producto.
