La ensalada de col de KFC es famosa por su cremosidad y su sabor ligeramente dulce y ácido. Aunque la receta oficial es un secreto, a lo largo de los años muchas personas han intentado recrearla y esta es la versión más consensuada y que más se le parece.
La clave está en dejar reposar la ensalada varias horas para que los sabores se mezclen y las verduras suavicen.
Receta: Ensalada de Col (Coleslaw) al Estilo KFC
Rinde para: 6-8 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos + Mínimo 4 horas de reposo (recomendado toda la noche)
Ingredientes para el Aderezo Cremoso
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¼ de taza (60 ml) de leche entera
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¼ de taza (60 ml) de suero de leche (buttermilk)
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½ taza (115 g) de mayonesa (preferiblemente Hellmann’s o Best Foods por su acidez)
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2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
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2 cucharadas (30 g) de azúcar blanca
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1 cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana
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½ cucharadita de sal
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⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida
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Una pizca de pimentón (para color y un toque sutil)
Ingredientes para la Ensalada
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1 cabeza grande de repollo (col) verde (aproximadamente 900 g)
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1 zanahoria mediana, pelada
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2 cucharadas de cebolla finamente picada (o rallada, opcional pero muy recomendable para el sabor auténtico)
Instrucciones Paso a Paso
