1. Prepará la mezcla de huevo
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En un bowl, batí los huevos con sal, pimienta y, si querés, un poquito de perejil o cebollita de verdeo picada.
2. Cociná las “crepes” de huevo
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En una sartén antiadherente caliente con un poco de manteca o aceite, volcá una porción del huevo batido (como si fuera una panquequita).
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Cociná a fuego medio-bajo hasta que cuaje, sin dar vuelta.
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Repetí hasta tener 4 “tortitas” de huevo.
3. Rellená los rollitos
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Sobre cada omelette fino, colocá:
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1 lonja de queso fileteado
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1 cucharada de queso Philadelphia (podés esparcirlo)
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(Opcional) un poco de jamón o verduras
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4. Enrollá con cariño
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Enrollá cada uno como si fuera un wrap o un sushi grande.
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Si querés, podés dorarlos un poco más en la sartén para que se derrita mejor el queso y queden más crocantes.
Servir:
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Calientes, tibios o fríos. Ideales con ensalada, arroz, o solos.
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También podés cortarlos en rodajitas y servir como bocaditos para picar.
