Rollo de Calabaza Relleno de Jamón y Queso

• 300 g de carne picada (de res, pollo o pavo)

• 1 cebolla pequeña, picada

• 1 diente de ajo, picado

• 150 g de queso mozzarella o el que más te guste (en fetas o rallado)

• Sal, pimienta, orégano y comino al gusto

• Aceite de oliva

 Preparación:

1. Preparar la base de calabaza:

   • Rallá la calabaza cruda o cocela ligeramente y escurrí todo el líquido.

   • Mezclala con los huevos, la harina, el queso rallado, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

   • Extendé esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel manteca (papel de hornear), formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor.

2. Hornear la base:

   • Precalentá el horno a 180 °C.

   • Horneá la base de calabaza durante 15 a 20 minutos, hasta que esté firme pero flexible (no dorarla demasiado).

3. Preparar el relleno:

   • Mientras se hornea la base, en una sartén con aceite, sofreí la cebolla y el ajo.

   • Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada.

   • Condimentá con sal, pimienta, orégano y un toque de comino.

   • Dejála enfriar un poquito.

4. Montar el rollo:

   • Sacá la base del horno y dejá que entibie un par de minutos.

   • Cubrí con el relleno de carne distribuido de manera uniforme.

   • Agregá el queso en fetas o rallado encima de la carne.

5. Enrollar:

   • Con ayuda del papel manteca, enrollá la base con cuidado formando un cilindro, como si fuera un pionono.

   • Podés envolverlo nuevamente en el papel y llevarlo 5 minutos más al horno para que se compacte mejor y derrita el queso.

6. Servir:

   • Dejá reposar unos minutos antes de cortar.

   • Servilo en rodajas, ¡y disfrutalo caliente!

 Consejitos:

• Podés agregarle espinacas al relleno para hacerlo aún más nutritivo.

• Si querés un toque crujiente, espolvoreá con más queso rallado por arriba y gratiná antes de servir.