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80 g queso cheddar o gouda (rallado).
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50 ml leche tibia (o bebida vegetal).
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3 cucharadas aceite de oliva.
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1 cucharadita polvo de hornear.
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1/2 cucharadita sal (ajustar al gusto).
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Pimienta negra, ajo en polvo y orégano (opcional).
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Semillas de sésamo o ajonjolí (para decorar).
Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
2️⃣ Mezcla los secos: En un bol, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y especias.
3️⃣ Incorpora los húmedos:
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Añade el huevo, aceite, leche y brócoli cocido (escurrido y bien picado).
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Mezcla con espátula hasta integrar.
4️⃣ Agrega el queso:
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Incorpora el queso rallado y amasa ligeramente hasta formar una masa manejable (si queda muy húmeda, añade un poco más de harina).
5️⃣ Forma las rosquillas:
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Divide la masa en 6-8 porciones, haz rollos y forma rosquillas (o bollos redondos).
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Pinta con clara batida (opcional) y espolvorea semillas.
6️⃣ Hornea 20-25 minutos hasta que estén doradas.
¡Sirve y disfruta!
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Calientes: Acompaña con mantequilla o hummus.
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Frías: Úsalas para sopas o ensaladas.
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Meal prep: Congela y recalienta en tostador.
Tips para el Éxito:
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Sin gluten: Usa harina de arroz + 1 cucharadita de goma xantana.
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Más proteína: Añade 2 cucharadas de levadura nutricional.
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Variante vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua.
