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Disuelve la maicena en el agua y reserva.
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En una olla pequeña, mezcla el vinagre, azúcar, kétchup y salsa de soya.
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Lleva a fuego medio y cuando empiece a hervir, añade la mezcla de maicena con agua lentamente, sin dejar de mover.
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Cocina por unos 3–5 minutos hasta que la salsa espese y tenga una textura brillante y ligeramente gelatinosa.
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Retira del fuego y deja enfriar.
Tips:
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Puedes ajustar el dulzor o la acidez según tu gusto.
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Si la quieres más intensa, agrega unas gotas de jugo de piña o un poco de jengibre rallado.
