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Mezcla en un bol el perejil, ajo, orégano y ají molido.
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Agrega el vinagre, el aceite y el jugo de limón (si usas).
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Condimenta con sal y pimienta a gusto.
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Deja reposar mínimo 30 minutos para que los sabores se integren. Mejor aún si lo haces unas horas antes o el día anterior.
Conservación:
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Guárdalo en un frasco de vidrio con tapa en la nevera.
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Dura hasta 1 semana refrigerado.
Consejos:
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Puedes hacerlo más líquido o más espeso, según tu preferencia.
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Si te gusta con más sabor a ajo, aumenta la cantidad.
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También puedes agregar un poco de cebolla morada finamente picada o tomillo para variar.
