-
4-5 manzanas verdes (tipo Granny Smith)
-
80 g de azúcar (puede ser moreno o blanco)
-
1 cucharadita de canela en polvo
-
1 puñado de pasas (opcional)
-
Ralladura de 1 limón
-
30-50 g de nueces picadas (opcional)
-
1 chorrito de ron o jugo de limón (opcional para las pasas)
-
30 g de pan rallado o galletas trituradas
-
1 cucharada de mantequilla
Preparación paso a paso:
1. Preparar el relleno:
-
Pela y corta las manzanas en láminas finas o cubitos.
-
Mezclá con el azúcar, la canela, la ralladura de limón, las pasas y las nueces. Reservá.
-
En una sartén, dorá el pan rallado con la mantequilla hasta que esté ligeramente tostado. Esto ayudará a absorber los jugos del relleno.
2. Hacer la masa casera (si no usás comprada):
-
Mezclá todos los ingredientes y amasá hasta lograr una masa lisa y elástica.
-
Tapala y dejá reposar 30 minutos.
-
Estirá sobre un paño enharinado hasta que quede muy fina, casi transparente.
3. Montar el strudel:
-
Si usás masa filo: colocá 3-4 hojas superpuestas, pincelando con mantequilla entre cada una.
-
Espolvoreá el pan rallado en el centro.
-
Colocá el relleno sobre el pan rallado.
-
Enrollá con ayuda del paño, cerrando bien los bordes.
4. Hornear:
-
Pincelá con mantequilla derretida.
-
Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado.
Servir:
-
Espolvoreado con azúcar glas.
-
Acompañado de helado de vainilla, crema batida o salsa de vainilla caliente. ¡Un clásico irresistible!
