Paso 1: Preparar la base
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta que queden bien finas.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 24 cm de diámetro) y presiona bien para que quede compacta.
- Mete el molde en la nevera durante unos 15 minutos para que la base se endurezca.
Paso 2: Preparar la capa de chocolate blanco
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
- Calienta la leche en un cazo sin que llegue a hervir.
- Añade el chocolate blanco troceado y remueve hasta que se derrita completamente.
- Incorpora la nata y remueve bien hasta que todo esté bien mezclado.
- Calienta un poco más de leche (unos 50 ml) y disuelve en ella las hojas de gelatina escurridas.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de chocolate blanco y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos o hasta que esté firme.
Paso 3: Preparar la capa de chocolate con leche
- Hidrata las hojas de gelatina como hiciste con la capa anterior.
- Calienta la leche en un cazo y añade el chocolate con leche troceado.
- Remueve hasta que el chocolate se derrita completamente.
- Añade la nata y mezcla bien.
- Disuelve las hojas de gelatina en un poco de leche caliente y agrégalas a la mezcla de chocolate con leche.
- Vierte esta mezcla sobre la capa de chocolate blanco ya cuajada. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Paso 4: Preparar la capa de chocolate negro
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
- Calienta la leche y añade el chocolate negro troceado, removiendo hasta que se derrita.
- Incorpora la nata y mezcla bien.
- Disuelve las hojas de gelatina en un poco de leche caliente y agrégalas a la mezcla de chocolate negro.
- Vierte la mezcla sobre la capa de chocolate con leche y deja que la tarta repose en la nevera al menos 4 horas (preferiblemente de un día para otro).
Paso 5: Decoración y presentación
- Una vez que la tarta esté completamente cuajada, puedes decorarla con virutas de chocolate, frutas frescas o lo que más te guste.
- Desmolda con cuidado y sirve fría.
¡Y listo! Ya tienes tu Tarta Cremosa de Tres Chocolates. Es perfecta para ocasiones especiales, y seguro que impresionará a todos con su sabor y textura.
¡Disfrútala!
