- Preparar la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y la esencia de vainilla (si la estás usando) y mezcla hasta formar una masa.
- Amasa brevemente sobre una superficie enharinada, envuelve en plástico film y deja reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
- Preparar el relleno:
- Pela y corta las manzanas en láminas finas.
- En un bol, mezcla las manzanas con el azúcar, la canela, el zumo de limón y la maicena (si decides usarla). Deja reposar mientras preparas la base.
- Formar la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede del tamaño adecuado para cubrir tu molde para tarta.
- Engrasa el molde con un poco de mantequilla y coloca la masa estirada en el molde, presionando bien los bordes. Si deseas, puedes recortar la masa en forma de corazón con un cortador para darle un toque más romántico.
- Colocar el relleno:
- Vierte las manzanas en el molde con la masa y distribúyelas uniformemente. Añade trozos pequeños de mantequilla sobre las manzanas para que se cocinen bien.
- Hornear:
- Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Si notas que la masa se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio.
- Decoración:
- Una vez que la tarta esté lista y enfriada, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque delicado.
- Si quieres, puedes cortar algunas rodajas de manzana en forma de corazón o utilizar moldes para darles forma de San Valentín y colocar sobre la tarta.
- Servir:
- Puedes acompañar la tarta con helado de vainilla o crema batida para hacerlo aún más especial.
¡Listo! Una tarta de manzana ideal para celebrar San Valentín. ¡Espero que te quede deliciosa!
