Tarta de queso con fresas y chocolate blanco

 

1. Disuelve la gelatina en agua fría y caliéntala unos segundos (sin hervir) hasta que se disuelva.

2. En un bol, bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté cremoso.

3. Monta la nata hasta punto de picos y añádela con movimientos envolventes al queso.

4. Incorpora la gelatina disuelta y mezcla bien.

5. Vierte sobre la base de galleta y alisa la superficie. Refrigera 2 horas (o hasta que cuaje).

3. Cobertura de fresas y chocolate blanco:

1. Funde el chocolate blanco con la nata al baño María o en microondas (en intervalos cortos). Mezcla hasta obtener un ganache suave.

2. Corta algunas fresas en láminas y deja otras enteras para decorar.

3. Vierte el ganache sobre la tarta fría y distribuye las fresas encima.

4. Opcional: pincela las fresas con un poco de mermelada de fresa caliente para dar brillo.

4. Enfriado final:

Refrigera al menos 1 hora más antes de desmoldar y servir.

¡Lista para disfrutar! 🍓🍰

Consejos:

• Puedes añadir un poco de ralladura de limón al relleno para un toque fresco.

• Si prefieres sin gelatina, hornea la tarta a 160°C (solo el relleno) por 30 min (baño María).

¿Te animas a prepararla? ¡Quedará espectacular! 😊