Tarta de Queso Philadelphia

Preparación de la base:

1. Tritura las galletas en una picadora o metiéndolas en una bolsa de plástico y golpeándolas con un rodillo hasta que estén bien desmenuzadas.
2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una masa uniforme.
3. Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente de 22-24 cm de diámetro) y aplánala con el dorso de una cuchara para que quede compacta.
4. Refrigera la base durante unos 30 minutos para que tome consistencia.

Preparación del relleno:

1. En un bol grande, bate el queso Philadelphia con el azúcar hasta que esté bien cremoso.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora la nata líquida y la esencia de vainilla, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. Agrega la harina de maíz y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.

Horneado:

1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya refrigerada.
3. Hornea durante unos 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme (puedes hacer la prueba con un palillo; debe salir limpio).
4. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos.
5. Después, sácala del horno y deja enfriar completamente antes de meterla en la nevera. Déjala reposar en la nevera al menos 4 horas, mejor si es de un día para otro.

Para servir:

1. Si deseas, puedes cubrir la tarta con mermelada de frutas para darle un toque extra de sabor.
2. Corta en porciones y disfruta de tu deliciosa Tarta de Queso Philadelphia.

¡Listo! Una tarta cremosa y deliciosa