1. Preparar la base:
- Tritura las galletas “Savoiardi” o las galletas María en trozos pequeños o en polvo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
- Cubre el fondo de un molde (preferiblemente desmontable) con esta mezcla, presionando bien para que quede compacta.
- Vierte el café frío sobre la base de galletas para humedecerlas un poco. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
2. Preparar la crema de mascarpone:
- En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que se forme una crema suave.
- En otro bol, bate las claras a punto de nieve.
- Bate la nata (crema de leche) con la esencia de vainilla hasta que esté montada.
- Añade el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, batiendo hasta que quede bien incorporado.
- Incorpora suavemente las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas con movimientos envolventes.
- Luego, agrega la nata montada y mezcla de manera suave.
3. Montar la tarta:
- Vierte la mezcla de mascarpone sobre la base de galletas y alisa con una espátula.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que tome consistencia.
4. Decorar:
- Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima de la tarta usando un colador.
- Si deseas, puedes añadir chocolate rallado para darle un toque extra.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Tarta de Tiramisú para disfrutar. Es un postre suave, cremoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
