Este guiso de carne con tortillas y queso es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de carne sazonada, queso derretido y tortillas suaves en una cazuela perfecta para cenas o reuniones familiares. Repleta de sabores intensos y queso derretido, es una comida abundante, fácil de preparar y que a todos les encanta.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 500 g (1 lb) de carne molida de res o pavo
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete (30 g) de condimento para tacos o condimento para tacos casero
- 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa
- 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
- 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
- 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
- 6 tortillas de harina grandes (o tortillas de maíz para personas sin gluten)
- ½ taza (120 g) de crema agria (opcional, para servir)
- 2 cucharadas de cilantro picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
- Añade la carne molida de res o pavo y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurre el exceso de grasa.
- Agregue el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue los frijoles negros y el maíz a la sartén. Revuelva para mezclar y luego retire del fuego.
- Colocar la cazuela en capas : colocar una tortilla en el fondo de la fuente para horno preparada. Extender una capa de la mezcla de carne sobre la tortilla, espolvorear con queso cheddar y mozzarella y repetir hasta que se hayan usado todas las tortillas, la carne y el queso, terminando con una capa generosa de queso encima.
- Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee durante 20 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Deje enfriar el pan durante 5 minutos antes de cortarlo. Adorne con crema agria y cilantro, si lo desea.
5 sugerencias para servir:
