1. Prepará la masa
-
Pisá las papas cocidas hasta que estén sin grumos.
-
Agregá el queso, la fécula/harina, el huevo (si usás), sal, pimienta y especias.
-
Mezclá bien hasta formar una masa manejable.
2. Formá las tortitas
-
Tomá porciones de masa y formá discos de 1 cm aprox.
-
Si querés, podés poner un trocito de queso extra en el centro para que quede fundido por dentro .
3. Cociná las tortitas
-
En una sartén con un poco de aceite, freí las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (2–3 minutos por lado).
-
Retirá y colocá sobre papel absorbente.
Servilas con:
-
Salsa de yogur, alioli, kétchup, o salsa picante
-
Ensalada fresca o vegetales salteados
Variante al horno o airfryer:
-
Pincelalas con aceite y horneá a 200 °C por 20–25 minutos, o en airfryer por 15 minutos hasta que estén doradas.
