- 🥔 4 papas medianas, cocidas y trituradas
- 🧀 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o el que prefieras)
- 🧅 1/2 cebolla, finamente picada
- 🥚 1 huevo
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌿 2 cucharadas de perejil fresco, picado (opcional)
- 🌾 1/2 taza de pan rallado o harina
- 🛢️ Aceite vegetal para freír
Preparación
-Preparar la mezcla: En un bol grande, mezcla las papas cocidas y trituradas con el queso rallado, la cebolla picada, el huevo, la sal, la pimienta y el perejil (si lo usas). Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
-Formar las tortitas: Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas. Luego, aplástalas suavemente para darles forma de tortitas.
-Empanizar: Pasa cada tortita por el pan rallado o la harina, asegurándote de cubrir ambos lados para lograr una textura crujiente al freírlas.
-Freír las tortitas: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
-Servir: Sirve las tortitas de papa y queso calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o una ensalada fresca.
¡Ahora que conoces la receta, es hora de ponerla en práctica! Prepara estas deliciosas tortitas de papa y queso para tu familia o amigos y sorpréndelos con un platillo que seguramente se convertirá en un favorito. No olvides compartir tus resultados y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!
