¡Las mañanas de domingo merecen algo especial en la mesa! Estos panqueques renovados combinan la dulzura natural del plátano y la frescura de los arándanos en una receta que seguro alegrará a toda la familia. Inspirada en la versión original de mi abuela, esta receta ha sido perfeccionada con pequeños ajustes que marcan una gran diferencia.
Con una textura esponjosa y un toque final de canela y azúcar, estos panqueques son ideales para compartir momentos memorables. Si no tienes arándanos a la mano, puedes experimentar con otras frutas como duraznos o fresas. ¡Prepárate para disfrutar de un desayuno delicioso y lleno de cariño!
Ingredientes:
Para los panqueques:
🥛 2 tazas (500 ml) de leche entera
🍳 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
🍬 3 cucharadas colmadas (60 g) de azúcar
🍯 1 cucharadita de vainilla
🫏♂️ 2 ¾ tazas (370 g) de harina de trigo
✨ 1/8 de cucharadita de sal
🧪 1 cucharadita de polvo para hornear
🫴♂️ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
🍌 2 plátanos, triturados
🍇 1 taza de arándanos frescos o frutas de tu elección
🔄 Aceite de oliva o vegetal para cocinar
Para la mezcla de azúcar con canela:
🍬 ½ taza (115 g) de azúcar
🍜 1 ½ cucharaditas de canela
Preparación:
