Aquí tienes una receta sencilla para hacer Manjar o Dulce de Leche Casero:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ramita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
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Preparar los ingredientes: En una olla grande, vierte el litro de leche. Agrega el azúcar y, si lo deseas, la ramita de canela. Si prefieres un toque de vainilla, también puedes añadir la esencia en este momento.
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Cocinar la mezcla: Coloca la olla a fuego medio. Revuelve constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo de la olla. Una vez que la mezcla comience a hervir, baja el fuego al mínimo.
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Agregar el bicarbonato: Disuelve el bicarbonato de sodio en una pequeña cantidad de leche fría (o agua) y agrégalo a la mezcla de leche. El bicarbonato ayudará a que el dulce de leche obtenga la textura y el color característico.
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